Kinh nghiệm đặt may đồng phục bếp dành cho nhà hàng khách sạn

Trong mỗi nhà hàng, khách sạn, người đầu bếp đóng vai trò quyết định hương sắc của mỗi nhà hàng cũng như luôn cố gắng hoàn thành sứ mệnh tạo ra những món ăn thơm ngon, đẹp mắt, bổ dưỡng và làm hài lòng mọi thực khách. Vì thế, bạn cũng cần trang bị cho họ những bộ đồng phục bếp đẹp để phục vụ công việc cũng như chuyên nghiệp. Nên bài viết này Wego Uniform sẽ trình bày một số kinh nghiệm mà chúng tôi tích lũy bao nhiêu năm qua trong việc may đo đồng phục nhà hàng trên cả nước.

1. Đồng phục bếp gồm những gì?

1. Áo đồng phục đầu bếp

Áo đầu bếp truyền thống thường sẽ có màu trắng, dài tay may bằng chất liệu vải dày dặn để bảo vệ được đầu bếp khỏi khói, lửa, dầu mỡ,.. trong lúc chế biến món ăn.

Ngày nay, có một số nhà hàng sử dụng áo màu mà phổ biến nhất là màu đen cho đầu bếp. Ngoài ra, trong thiết kế cũng có những thay đổi như tay ngắn, có logo của nơi làm việc, tên, chức vụ, hàng cúc được ẩn bên trong… tạo cảm giác thoải mái hơn cho người đầu bếp.

2. Mũ đầu bếp

Không đơn giản chỉ là dừng lại ở chức năng đảm bảo vệ sinh trong khâu chế biến món ăn mà còn biểu tượng đặc biệt cho nghề bếp. Đặc biệt, tương truyền rằng mũ đầu bếp ra đời lần đầu tiên vào thời vua Henry VIII, tại Vương Quốc Anh. Truyện kể rằng, trong một lần dùng bữa, vua Henry VIII phát hiện trong món súp ngon lành của mình có một sợi tóc. Nhà vua ngay lập tức tỏ thái độ rất tức giận và truyền lệnh cho tất cả đầu bếp trong hoàng cung phải đội mũ trong khi nấu nướng để sự việc có tóc của đầu bếp rơi vào những món ăn không xảy ra nữa. Và kể từ đó, chiếc mũ đầu bếp đã ra đời.

Có 5 loại mũ đầu bếp được sử dụng phổ biến là:

• Beret: hình trụ ngắn, vành tròn.
• Chef wrap: là loại khăn rằn được cột khéo
• Skull: cap hình trụ đơn thuần
• Toque: là mũ xếp nếp hình ống trụ màu trắng
• Flared Toque: có vành tròn vừa đầu, phần trên phồng

Tuy nhiên, dù chọn loại mũ nào để sử dụng thì chiếc mũ “Toque” hình trụ màu trắng vẫn được xem là biểu tượng lịch sử của nghề đầu bếp – là hình ảnh đại diện cho người bếp trưởng trong các khách sạn – nhà hàng.

3. Khăn đầu bếp

Khăn quàng cổ của đầu bếp thường làm bằng vải mềm, với công dụng chính là thấm mồ hôi, dùng cấp cứu khi cần thiết hoặc đảm bảo thân nhiệt khi bước vào kho đông lạnh thực phẩm. Ngoài ra, khăn còn thể hiện tính chuyên nghiệp và cấp độ tay nghề thông qua màu sắc.

4.Tạp dề cho đầu bếp

Hình ảnh người đầu bếp cùng chiếc tạp dề đẹp đã là hình ảnh quá quen thuộc với mọi người bởi tạp dề là vật dụng không thể thiếu trong công việc nấu ăn. Chiếc tạp dề tuy mỏng manh nhưng lại có tác dụng rất lớn giúp người đầu bếp tránh khói lửa, tránh bụi và dầu ăn bám lên trang phục. Nhờ có chiếc tạp dề mà trang phục đầu bếp được giữ sạch sẽ hơn và nhìn chuyên nghiệp hơn. Ngoài ra, thiết kế của tạp dề với chiếc túi nhỏ phía trước giúp các đầu bếp để đồ vật nhỏ, tiện dụng trong khi chế biến.

Ngoài 4 bộ phận trên, đồng phục đầu bếp còn có thêm quần và giày dép. Tất cả sẽ tạo nên một bộ trang phục hoàn chỉnh phục vụ tốt hơn cho các thao tác làm việc của đầu bếp. Đồng thời, bộ đồng phục còn thể hiện tính chuyên nghiệp, tạo tư thế gọn gàng và nêu cao trách nhiệm của người đầu bếp trong quá trình chế biến nên những món ăn.

2. Kinh nghiệm chọn đồng phục bếp nhà hàng khách sạn

1. Kinh nghiệm chọn màu sắc áo đầu bếp

Hầu hết các nước châu Á hay châu Âu đều chọn màu trắng hoặc màu đen cho đồng phục đầu bếp. Bởi lẽ một điều rằng là:

• Màu trắng được hiểu như sự tinh khiết và sạch sẽ, đây cũng chính là yếu tố quan trọng trong việc chế biến thức ăn.
  Vì thế, việc các nhân viên bếp mỗi khi khoác lên mình chiếc áo bếp màu trắng sẽ giúp cho họ nhận thức được việc cần giữ vệ sinh sạch sẽ trong quá trình chế biến thức ăn. Quần áo trắng sẽ lắm bẩn nếu như tay họ có vết dơ, vết bẩn. Điều đó chứng tỏ họ thiếu tính chuyên nghiệp và sự khéo léo.
• Màu đen với tông màu đen sang trọng và sạch, phù hợp cho cả đầu bếp nam và đầu bếp nữ.

Chính vì thế khi chế biến thức ăn, vấn đề vệ sinh luôn được đặt lên vị trí hàng đầu. Nên đồng phục bếp sạch sẽ cũng là một phần minh chứng cho thấy sự sạch sẽ trong việc chế miến món ăn. Đặc biệt đồng phục bếp ngày nay cũng không còn quá khắt khe mà được thay thế nhiều màu sắc phong phú khác nhau, đặc biệt là giành cho phái nữ. Hay việc kết hợp với những chiếc nón, tạp dề, khăn quàng … có màu sắc tương phản cũng tạo nên những điểm nhấn tươi trẻ và năng động của người đầu bếp khi mặc và hợp thời trang với đồng phục nhà hàng hiện nay. Điều này bạn có thể nhờ sự tư vấn thêm của các công ty may đồng phục nhà hàng và uy tín nhé!

2. Kinh nghiệm chọn chất liệu áo đầu bếp

Mỗi năm có hàng trăm thiết kế mới trên thị trường dành riêng cho ngành đồng phục nhà hàng để quý vị có thể lựa chọn. Tuy vậy, những yếu tố thiết kế như áo cổ trụ, tay dài, may viền và có hai hàng nút phía trước vẫn luôn là sự lựa chọn hàng đầu và phổ biến nhất.

Ngoài ra, công việc của người đầu bếp phải thường xuyên làm việc trong môi trường nhiệt độ cao, hoạt động nhiều chính vì vậy chất vải may đồng phục bếp thường là cotton hoặc vải kate, kaki có chứa nhiều cotton để tạo được sự thoải mái, khả năng thấm hút mồ hôi tốt cũng như co giãn tốt và độ bền cao.

Không chỉ đặc trưng về màu sắc, thiết kế, chất liệu vải mà những bộ đồng phục bếp còn đặc trưng bởi hình ảnh, thương hiệu của mỗi nhà hàng – khách sạn được in lên đó. Đầu bếp là linh hồn của nhà hàng, vì vậy trang phục bếp phải thể hiện được tính chuyên nghiệp để tạo hình ảnh đẹp trong mắt khách hàng.

=> Xem thêm: Cách chọn đồng phục nhà hàng đẹp, chuyên nghiệp

3. Địa chỉ may đồng phục bếp uy tín

Bạn muốn may đồng phục bếp đẹp nhưng phân vân không biết nên lựa chọn địa chỉ nào? Tại Hà Nội, một trong những địa chỉ uy tín đã cung cấp rất nhiều đồng phục cho rất nhiều doanh nghiệp, đơn vị trên toàn quốc đó là: Wego Uniform.

• Wego Uniform do có đội ngũ thiết kế chuyên nghiệp và xưởng may kĩ thuật cao và dày dặn kinh nghiệm nên chuyên nhận thiết kế và may theo các mẫu đồng phục  theo yêu cầu của khách hàng. Bạn có thể tự lựa chọn chất liệu, màu sắc, thiết kế kiểu áo, size áo, in ấn logo theo yêu cầu…với sự tư vấn tận tình của Wego Uniform, chắc chắn bạn sẽ có mẫu áo đồng phục đẹp.
• Uy tín và chất lượng tốt, nhưng giá thành may đồng phục tại Wego lại rất hợp lý. Hãy liên hệ ngay với hotline 0983 430 900  hoặc nhắn tin vào fanpage Wego Uniform – Đồng phục đẹp để được tư vấn.
• Wego Hà Nội: Số 18 TT03 Khu đô thị mới Tây Nam Hồ Linh Đàm, phường Hoàng Liệt, quận Hoàng Mai, tp Hà Nội.
  Wego Hà Tĩnh: Số 43 Nguyễn Trung Tự, phường Bắc Hà, tp Hà Tĩnh.